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餐飲店在經營發展的過程中最重要的就是要保持食品的安全，所以在餐飲店中常常會有很多的油煙凈化器。但是由于很多的餐飲店都位于鬧市之中，油煙凈化器吸收的油煙都會排放出去，嚴重影響了附近居民的生活和周圍的環境。從源頭上治理油煙污染，應在合肥餐飲油煙凈化器技術改良和市場規范上下狠招。當前市場的技術可以滿足環境保護法規和標準的要求，但現有技術中仍存在設備維護困難等問題，應探討進一步規范提高油煙凈化設備的產品認定技術要求，通過提高油煙凈化設備的性能指標，規范引導市場，扶優壓劣，改善油煙凈化的技術水平。
目前油煙凈化設備技術應用的發展方向還應進一步完善產品功能，向減少運行過程中的日常維護、并保證運行可靠性、便于環保部門監管等方面努力，監管部門組建一批餐飲業油煙設備專業化運營公司，通過市場化手段促進油煙凈化設備應用水平的提高。治理餐飲油煙，不僅需要廣大市民的參與，更需要物業管理者和建筑開發商的積極配合。
應該在小區房屋建設規劃之初就將餐飲油煙可能帶來的污染事先避免掉;不僅要求餐飲企業必須安裝油煙凈化處理設施，更重要的是提高環保意識，加強日常監管。環保專家建議，應由專業的環保部門定期對餐飲企業的油煙處理設施進行數字監測，依靠準確的數據來監管。
同時，國家應出臺相關的技術指導準則，指導企業選擇運行更加穩定、處理負荷對油煙處理效率更高的產品，幫助企業在選擇油煙處理設備時選取更加合理的相關參數。
既然飯店、餐廳必須安裝餐飲油煙凈化機，那么一款凈化作用好、清潔便利、保養簡單的設備，一定是許多餐飲業老板們想要的。
目前油煙凈化設備技術應用的發展方向還應進一步完善產品功能，向減少運行過程中的日常維護、并保證運行可靠性、便于環保部門監管等方面努力，監管部門組建一批餐飲業油煙設備專業化運營公司，通過市場化手段促進油煙凈化設備應用水平的提高。治理餐飲油煙，不僅需要廣大市民的參與，更需要物業管理者和建筑開發商的積極配合。
應該在小區房屋建設規劃之初就將餐飲油煙可能帶來的污染事先避免掉;不僅要求餐飲企業必須安裝油煙凈化處理設施，更重要的是提高環保意識，加強日常監管。環保專家建議，應由專業的環保部門定期對餐飲企業的油煙處理設施進行數字監測，依靠準確的數據來監管。
同時，國家應出臺相關的技術指導準則，指導企業選擇運行更加穩定、處理負荷對油煙處理效率更高的產品，幫助企業在選擇油煙處理設備時選取更加合理的相關參數。
既然飯店、餐廳必須安裝餐飲油煙凈化機，那么一款凈化作用好、清潔便利、保養簡單的設備，一定是許多餐飲業老板們想要的。
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